У Піднебесній буде відкрито перший у світі інститут дослідження барбекю. Угоду про його заснування було укладено між Юеянським відкритим університетом та Асоціацією барбекю міста Юеян.
Завдання заснування інституту — підняти сектор вуличної їжі на професійний щабель і підготувати нових фахівців гриля, повідомляє TradeMaster.UA з посиланням на South China Morning Post.
Навчальний курс розраховано на 2,5 роки теоретичного навчання і піврічне стажування. Протягом наступних трьох років планується навчити близько 1000 фахівців. Окрім практики та теорії приготування їжі, студенти вивчатимуть управління бізнесом.
Потрапити до інституту барбекю зможуть випускники середніх шкіл і працівники сфери, котрі прагнуть покращити навички та отримати офіційний документ. На даний момент проєкт знаходиться на стадії розробки, а перший набір планується наступного року.
Барбекю відіграє значну роль у китайській культурі. Лише в Юеяні існує більше 2000 точок, що спеціалізуються на барбекю. Їх річний обсяг виробництва оцінюється у понад $280 млн.