Накопичення пилу та наявність домішок під час розколювання фундука шкодять обладнанню й загрожують здоров’ю робітників.
Про це йдеться у публікації журналу «Садівництво по-українськи».
Під час розколювання та переміщення горіха утворюється до 100 кг дрібнодисперсного пилу за зміну. Якщо його не відводити через аспіраційні системи, пил осідає у вентиляційних зонах та приміщенні, створюючи середовище для розвитку шкідників і мікрофлори.
Контакт працівників із завислими частинками пилу суттєво підвищує ризик виникнення респіраторних захворювань. Крім того, брудна сировина із землею та рослинними рештками стає додатковим джерелом інфекції, прискорюючи псування горіха під час сушіння.
Додаткові ризики створює каміння, що потрапляє в сушарки та розколювальні механізми разом із сировиною. «Будь-який збій у роботі сушарки чи розколювального механізму одразу впливає на якість: з’являється нерівномірність, зростає частка битого ядра», — зазначається в статті.