В Україні вийшов двомовний інформаційно-історичний артбук «Хліб. Україна. Альманах», присвячений ролі хліба в історії, культурі, повсякденному житті та сучасній харчовій індустрії країни.
Видання розкриває український хліб не лише як звичний продукт на столі, а й як смак дитинства, родинний рецепт, регіональну випічку чи хліб із місцевої пекарні. За цими образами стоїть історія розвитку сільського господарства, млинарства, хлібопечення, народні традиції та сучасна харчова індустрія.
Альманах простежує, як хліб супроводжував українців у різні історичні періоди, зберігався в родинній пам’яті та обрядах, ставав образом у мистецтві, а з розвитком промисловості – важливою частиною виробничого комплексу.
Окрему увагу приділено трагічним сторінкам української історії, зокрема Голодомору, коли хліб став символом права на життя. Після початку повномасштабної війни слово «паляниця» набуло нового символічного значення, перетворившись на мовний маркер української ідентичності.
Видання також висвітлює сучасне хлібопечення, ремісничі технології, регіональні традиції та розвиток галузі. Хліб представлено як повсякденний продукт, культурний феномен, результат роботи аграрного та харчового секторів, а також як частину економічної історії країни.
Автори не пропонують єдиного визначення «українського хліба», натомість книга складається з різноманітних сюжетів – від старих млинів та родинних рецептів до промислових пекарень, сучасних технологій та мистецького осмислення хліба.
Такий підхід спонукає читача до подальшого дослідження теми: вивчення старих українських фільмів, регіональної випічки, історії млинарства, традиційних технологій або сучасного хлібопечення.
«Хліб. Україна. Альманах» видано українською та англійською мовами, що орієнтує його як на українську, так і на міжнародну аудиторію. Видання може слугувати презентаційною книгою про Україну, її історію, гастрономічну культуру та одну з ключових галузей економіки.
Альманах оформлений як сучасний колекційний артбук з виразною кольоровою гамою, нестандартною версткою, архівними та сучасними візуальними матеріалами, що підкреслює його подарунковий характер.
Презентація альманаху відбулася під час Baking Awards 2026. Видання представили президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко та директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський.