Майже 77% споживачів не переймаються зовнішнім виглядом та формою плодоовочевої продукції. Понад половина респондентів готові купувати «неідеальні» овочі та фрукти за повною ціною.
Водночас у супермаркетах викривлені чи нестандартні плоди досі залишаються рідкістю. Основними причинами цього є суворі торговельні стандарти мереж та висока майстерність фермерів, які вирощують переважно ідеальну продукцію першого класу.
«Менше 1% нідерландських тепличних огірків є викривленими, адже місцеві вирощувачі навчилися вирощувати продукцію найвищої якості», — зазначив директор організації Samen Tegen Voedselverspilling Тойн Тіммерманс.
За його словами, неформатні овочі та фрукти рідко потрапляють до смітника — їх зазвичай спрямовують на переробку, у набори для приготування свіжих страв або для виготовлення смузі.
«Зараз торговельні мережі частіше укладають детальні контракти та викуповують у фермерів товари з дефектами або пошкодженнями, що виникли під час збору врожаю», — підкреслив Тойн Тіммерманс.
Оригінал статті: agrotimes.ua