У наші дні точаться значні дискусії щодо найкращих днів для збору моркви та буряка. Зазвичай поради щодо обох коренеплодів збігаються: збирати врожай у певні дні місяця, виходячи з конкретних показників дозрівання та погодних умов.
Багато садівників, через брак часу або обмежену кількість посаджених рослин, схильні зривати ці коренеплоди одночасно, особливо коли обидва здаються стиглими, судячи з їхнього зовнішнього вигляду. Звичайно, набагато простіше зібрати все одразу, висушити та зберігати в погребі, ніж розтягувати це завдання на кілька днів.
Однак, збирати моркву та буряк разом не завжди є найрозумнішим вибором. Хоча це можливо, не варто очікувати, що будь-який коренеплод матиме тривалий термін зберігання або залишиться у хорошому стані.
Чому доцільно збирати моркву та буряк в різні дні? Давайте уточнимо.
Причина полягає в тому, що ці культури по-різному реагують на низькі температури, а коливання температури по-різному впливають на якість їх зберігання.
Буряк надзвичайно чутливий до заморозків: несподівані похолодання значно знижують якість зберігання коренеплодів і негативно впливають на загальну якість врожаю (буряк стає надмірно твердим і знебарвлюється). Натомість морква насправді виграє від м’яких заморозків. Вважається, що зниження температури до +4 градусів може покращити якість зберігання моркви. Однак буряк починає «замерзати» за такої температури.
Одночасний збір буряка та моркви – це помилка, коли городники, незалежно від прогнозу погоди, збирають один урожай «за один раз», а інший – одночасно. Розумніше стежити за погодою, і якщо незабаром очікуються легкі заморозки, зібрати буряк заздалегідь і дати моркві довше залишатися в землі, щоб вона поглинула більше поживних речовин.
Звичайно, якщо заморозків не прогнозується до листопада, а овочі дозріли, немає причин зволікати; збирайте їх, щойно вони досягнуть стиглості. Однак, якщо на горизонті похолодання, розумно розділити збір врожаю на два етапи.
Джерело: ukr.media
