Минулого року в Україні значно зросли обсяги переробки винограду – на 25,4% порівняно з попереднім періодом. Загалом було перероблено 40 тис. тонн винограду, як повідомляє SEEDS.
Ці дані ґрунтуються на дослідженні ринку вина України, яке провела команда Дія.Бізнес за ініціативи Wines of Ukraine, про що пише Drinks+.
Дослідження також виявило, що за період з 2019 по 2023 рік площі виноградників скоротилися майже вдвічі. Зокрема, у 2022 році падіння становило 20,9%, а у 2023 році – 23,9%. Хоча у 2024 році було зафіксовано зростання площ на 6,6%, прогноз на 2025 рік вказує на зменшення площ під винним виноградом на 1%, а під столовим – на 44%.
Основними регіонами українського виноградарства є:
- Одеська область – 9 тис. га (урожайність 29,5 ц/га, валовий збір 348,5 тис. ц);
- Миколаївська область – 3,1 тис. га (урожайність 49,9 ц/га, валовий збір 136,4 тис. ц);
- Закарпатська область – 0,7 тис. га (урожайність 14,1 ц/га, валовий збір 14,8 тис. ц).
Середня врожайність винограду по країні становить 40,4 ц/га. Незважаючи на середньорічне зниження обсягів переробки на 24% у період з 2019 по 2025 рік, показник 2025 року свідчить про відновлення активності у галузі.
Серед сортів винограду, які зазнали найменшого скорочення площ останніми роками (менше 15%), відзначаються Аліготе, Ркацителі, Шардоне, Сапераві північний та Одеський Чорний. Найвищу концентрацію цукрів у 2025 році зафіксовано у сортів Трамінер Рожевий, Совіньйон, Мерло, Одеський Чорний та Каберне Совіньйон.
У структурі виробництва виноматеріалів на 2025 рік 68,3% припадає на столові виноматеріали, а близько 25% – на ігристі.
Станом на 2024 рік в галузі працювали 204 суб’єкти господарювання, переважну більшість з яких становлять мікро- та малі підприємства. У 2024 році сукупний дохід юридичних осіб галузі сягнув 4 509 млн грн.