Використання застарілих вентиляційних шахт дозволяє якісно зберігати цибулю. Головною умовою є правильна організація руху повітряних потоків.
Про це у своїй статті написав міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков.
Сьогодні в овочівництві застосовують різноманітні системи зберігання цибулі: контейнерні, з вакуумною або напірною стіною, а також простіші схеми вентилювання. Усі ці варіанти є працездатними, проте суттєво відрізняються за обсягами капітальних інвестицій, вартістю обладнання та подальшими експлуатаційними витратами.
Виробники використовують різні способи розміщення врожаю — навалом, у контейнерах або застосовують комбіновані методи. Досвід показує, що навіть застарілі вентиляційні шахти, встановлені у сховищах багато років тому, можуть працювати з високою продуктивністю та демонструвати чудові результати.
Головний секрет успіху полягає не у віці обладнання, а в грамотній організації руху повітря. Якщо повітряні потоки розподілені правильно і продувають увесь обсяг продукції без утворення «сліпих зон», цибуля зберігатиметься якісно незалежно від того, чи збудоване сховище за останнім словом техніки, чи переобладнане зі старих приміщень.