Аналітики прогнозують, що суворі погодні умови в 2025 році посилять волатильність цін на продукти харчування, відображаючи ситуацію в 2024 році, коли ціни на каву і какао зросли вдвічі.
Про це повідомляє propozitsiya.com з посиланням на graintrade.
Дослідження, проведене компанією Inverto, показало, що різке зростання цін на деякі продукти харчування у 2024 році було пов’язано з погодними умовами. Кілька організацій, у тому числі NASA, оголосили 2024 рік найспекотнішим за всю історію спостережень. Очікується, що тенденція до підвищення температури збережеться до 2025 року, що негативно вплине на врожайність сільськогосподарських культур у різних регіонах світу.
У 2024 році ціни на каву та какао зазнали найсуттєвішого зростання (на 103% та 163% відповідно), оскільки в районах їх вирощування була сильна спека та сильні опади. Ціна соняшникової олії зросла на 56% через посуху, яка знизила врожайність соняшнику в Болгарії та Україні. Крім того, ціни на яловичину зросли на 25%, а ціни на масло та апельсиновий сік зросли більш ніж на третину.
«Щоб не покладатися на низькі врожаї в конкретних регіонах, виробники харчових продуктів і роздрібні торговці повинні диверсифікувати свої ланцюги поставок», — пропонують експерти.
У грудні влада Великої Британії повідомила, що зміна клімату сприяла зростанню цін на продукти харчування та зменшенню доступності їжі для населення.
Дослідники клімату підтверджують висновки Inverto і підкреслюють, що глобальне потепління увічнить екстремальні погодні явища в усьому світі. Це негативно вплине на сільськогосподарське виробництво, що призведе до проблем продовольчої безпеки. Наприклад, минулого року сильна спека у Східній Азії призвела до різкого зростання цін на рис у Японії та овочів у Китаї.
В Україні за останні п'ять місяців випало лише 30% очікуваних опадів, що вже спричинило ріст форвардних цін на зерно врожаю 2025 року. Великі торгові компанії почали укладати форвардні контракти ще до Різдва, що свідчить про відновлення ринку, незважаючи на ризики, пов’язані з триваючою війною.
Джерело: propozitsiya.com
