Для досягнення високоякісного вирощування артишоків вирішальне значення мають численні компоненти, але головною проблемою для виробників є брак досвіду та знань, через що цей сегмент ринку залишається незайнятим.
Василь Остапчук розпочав вирощування артишоків у 2019 році, спочатку посадивши 20 саджанців, хоча підприємство не принесло значного процвітання. Зовнішні впливи помітно вплинули на зусилля виробника, тому він відновив свою заповітну справу лише у 2022 році, зібравши колекцію лише з 6 рослин артишоків.
«Ще у 2019 році я вперше познайомився з артишоком. Це були італійські консервовані смажені артишоки. Після цього я хотів приготувати цей овоч самостійно, але в Україні його не продавали свіжим. На прилавках магазинів можна було знайти лише маринований артишок. Згодом я почав шукати насіння в місцевих магазинах і спробував його виростити. Моя перша пара з 20 саджанців була майже не схожа на артишоки, а у 2022 році, після значної перерви, я спробував виростити шість рослин, і мені це певною мірою вдалося. Тоді ми не зібрали жодних квіткових головок (плодів артишоку), але вони перетворилися на величезні рослини, майже півтора метра в діаметрі та приблизно метр заввишки», – розповів бізнесмен Василь Остапчук AgroPortal.ua.
Джерело: agroportal.ua
