Восени 2026 року в Україні очікується достатня кількість картоплі. Однак узимку та навесні 2027 року ринок може відчути дефіцит якісної товарної продукції. Прогнозується, що вартість картоплі в грудні–лютому може зрости на 25–40%.
Критичні періоди для формування врожаю — бутонізація, цвітіння та початок бульбоутворення — збіглися з дефіцитом вологи та аномально високими температурами понад +35–37 °C у багатьох регіонах. На неосвітніх площах втрати врожаю можуть бути значними. Навіть на зрошуваних ділянках після шести днів температурного стресу фіксували втрати близько 7 тонн з гектара. Без штучного поливу промислове вирощування картоплі в центральних областях стає практично неможливим.
На початку липня відпускні ціни виробників становили 12–20 грн/кг. Наприкінці місяця картоплю з поля реалізовували за ціною 6,5–7 грн/кг. Для порівняння, у вересні 2025 року відпускні ціни були в діапазоні 9–16 грн/кг.
За даними досліджень, близько 12,4 мільйона українців вирощують картоплю для власних потреб. Середнє річне споживання свіжої картоплі становить 68 кг на людину. Однак через брак сучасних сховищ фермери часто змушені продавати врожай восени за найнижчими цінами.