Цесарки – це екзотична порода, яка все більше поширюється на українське сільське господарство. Хоча цей птах користується популярністю в таких країнах, як Франція та Італія, в Україні його вирощування залишається відносно спеціалізованим. Цесарки не такі продуктивні, як кури, менш знайомі споживачам і демонструють унікальну поведінку, що сприяє їх рідкому вирощуванню у великих масштабах.
Тим не менш, є характеристики, які роблять їх привабливими для операторів малих і середніх ферм. Ці птахи рідко хворіють, легко переносять як спеку, так і холод, невибагливі до кормів і умов утримання. Крім того, їхнє м'ясо вважається дієтичним, а яйця поживними і мають гарний термін зберігання.
Владислав Фоменко, який раніше займався продажем екологічно чистої продукції, в тому числі дичини, розпізнав можливості в цій ніші. У його магазині також були представлені цесарки, що спонукало підприємця оцінити її потенціал і заснувати власне фермерське підприємство. Оскільки Франція відома як світовий лідер у розведенні та селекції цесарок, було вирішено використати їхній досвід. Звідти було закуплено першу партію інкубаційних яєць для французьких цесарок-бройлерів.
Владислав Фоменко, засновник еко-ферми «Вільна»
У Франції ми встановили партнерські відносини з компанією, яка надала нам усі необхідні протоколи для дотримання. Кожне яйце разом з доставкою коштувало на той час майже 83 грн. Це дорого, але генетично чисті лінії не можуть бути недорогими. З 2022 року постійно закуповуємо у них яйця.
Джерело: agroportal.ua
