Виробництво яєць в Україні нині стикається зі значно складнішою структурою витрат, ніж раніше. Якщо ще кілька років тому ключовими статтями видатків для аграріїв були ціни на зернові та енергоресурси, то зараз перелік факторів, що впливають на собівартість, суттєво розширився.
Головні чинники зміни цін на яйця
Кормова база та енергетичні ресурси, як і раніше, займають від 60% до 70% у структурі витрат птахівничих компаній. Саме ці складові залишаються найменш передбачуваними й визначають базову рентабельність виробництва. Проте, за словами генеральної директорки ТОВ «Ясенсвіт» Юлії Фльорової, до традиційних витрат додалися нові критично важливі напрямки.