Наприкінці літа український ринок сирів зіткнувся з логістичними проблемами та втратами готової продукції на складах торговельних мереж. Це призвело до скорочення асортименту в деяких магазинах та зменшення кількості акційних пропозицій. Таку інформацію поширив “Інфагро”.
Водночас, скорочення імпортної пропозиції створює нові можливості для вітчизняних виробників. Імпортні сири втрачають цінову привабливість через загальне подорожчання в Європі, що змушує дистриб’юторів бути обережнішими з новими закупівлями.
Прогнозується, що восени кількість акцій на сир зменшиться, а базові ціни, які до цього тривалий час залишалися стабільними, можуть почати зростати.
Експортерам, проте, буде складно підвищувати ціни. На ринку Казахстану, який є ключовим для українського сиру, зростає конкуренція з боку російської та білоруської продукції. Девальвація російського рубля робить їхню продукцію дешевшою, створюючи ризики для українського експорту.
Попри ці виклики, у серпні виробництво сирів показало незначне зростання порівняно з минулим роком. Виробники напівтвердих та білих сирів поступово збільшують обсяги випуску, проте загальна ринкова кон’юнктура залишається невизначеною.