Кухня – чи не найважливіше приміщення у квартирі чи будинку. І тому у зовнішній вигляд кухні будь-яка сім'я вкладає не лише матеріальні засоби, а й душу.
Залежно від площі квартири, кухні розділимо на три категорії:
1. Невелика кухня, до 6-8 метрів;
2. Кухня середніх розмірів, від 9-12 метрів;
3. Велика кухня, зазвичай поєднана зі їдальнею, – понад 12 метрів.
При плануванні кухні, незалежно від площі, важливо враховувати її зручність та функціональність . Для господині або господаря дуже важливо розмістити на кухні все так, щоб найнеобхідніше було під рукою, а непотрібне швидко забиралося в ящики.
Висоту шаф і підвісних полиць на кухні краще планувати індивідуально. Підвішувати полиці вище площини столу оптимально на 50-70 см. Якщо господарі невисокі, то доступ до верхніх відділень утруднюється, і тоді полиці краще підняти на меншу висоту, але опускати занадто низько все ж таки не варто. Для витяжок стандарти такі: для електричних плит – це 70-75 см від варильної поверхні, для газових – 75-80 см.
Кухня характеризується функціональними зонами : місце для проходу, місце для приготування їжі, їдальня. Зона для приготування їжі має на увазі також місце для зберігання продуктів.
Основу планування кухні складають три основні компоненти: плита, раковина, холодильник (за наявності місця та грошей – ще й морозильна камера). Навколо них розташовані кухонні меблі та побутові прилади: мікрохвильова піч, посудомийна машина та інша техніка. При плануванні невеликої кухні дуже важливо раціонально вписати меблі серед цих основних компонентів. Для розміщення великих предметів кухні припускають різні форми розміщення :
I варіант – всі меблі та пристрої розміщуються вздовж однієї стіни.
ІІ варіант – меблі та підлогова техніка розміщуються вздовж трьох стін у формі літери П, а четверта, на якій знаходяться двері, залишається вільною.
ІІІ варіант, або кутовий, – більшість меблів розміщується біля стіни, а один із компонентів утворює кут у вигляді літери Г або L.
Таке розміщення найзручніше практично для будь-якої площі, крім вузьких кухонь.
При плануванні кухні та підборі меблів дуже важливе порозуміння між замовником та виконавцем. Це забезпечить зручний вибір матеріалу, колірної гами, визначення необхідної конфігурації. Бажано моделювати кухню на базі готових проектів із індивідуальним підбором аксесуарів та побутової техніки.
Компоненти кухонних меблів – це стільниця, фасад кухні, стінові панелі або фартух, фурнітура та аксесуари.
Вартість кухні залежить від матеріалів, з яких вона виготовлена. Стільниця несе основне навантаження, має бути стійкою до наявності вологи та впливу температури, тому вибір матеріалу має велике значення.
Основними матеріалами для виготовлення кухні є ДСП, ДВП, МДФ, натуральна деревина.
Як матеріал для стільниці використовується також штучний камінь – коріан (соріан), для фасадів – МДФ товщиною 19 мм, покритий емаллю, для каркасу моделі – ламіновані ДСП.
Зручність при використанні кухні, її витонченість залежить від фурнітури, тому шкодувати гроші при її виборі не варто.
Вартість кухні з натуральної деревини, природно, буде найвищою. Хоча в елітних кухнях з дорогих порід дерев, таких як дуб та бук, робиться лише зовнішній фасад; каркас – з більш дешевих.
При цьому треба враховувати, що дорогі кухні мають паспорт та гарантію та можуть обслуговуватись протягом 5–7 років.