Згідно з останнім моніторингом продукції Української продовольчої та сільськогосподарської організації, тенденція до зростання цін на продукти харчування в Україні зберігається до березня 2025 року. Основними факторами, що впливають на ці коливання цін, є зміни попиту та пропозиції, а також сезонні фактори, що впливають на ринок, повідомляє propozitsiya.com.
Найбільше подорожчання відзначено в категорії овочів. Помідори очолили стрибок цін із місячним зростанням на +39%, що пояснюється обмеженим внутрішнім виробництвом і переважанням імпорту з Туреччини, який останнім часом спостерігав невелике зниження. Морква також зазнала помітного зростання цін, піднявшись на 30% у роздрібній ціні протягом місяця через високу залежність від імпорту та сезонний дефіцит місцевих продуктів.
Серед товарів, ціни на які в березні суттєво зросли, варто відзначити курятину. Куряча тушка подорожчала на 10%, філе – на 7%, стегна – на 5%. Ця ескалація цін пов’язана зі стабільно високими цінами на корми, які, як очікується, поступово стабілізуються. При цьому свинина демонструє помірне зростання (1-2%), а яловичина подорожчала на 4%.
Ціни на яйця також подорожчали на 10% щомісяця, із середньою ціною 73,1 грн за десяток, що майже відповідає ціні 2023 року за той самий період. Основними факторами, що впливають на це зростання, є витрати на корми та погодні умови.
Молочні продукти продовжують дорожчати, хоча темпи зростання дещо сповільнилися. Молоко подорожчало на +11%, голландський сир – на +7%, вершки – на +5%. Основними причинами такого зростання цін є сезонні чинники, що посилюються коливаннями температури та кліматичними умовами. Однак очікується, що очікуване збільшення надоїв змінить динаміку ринкових цін із приходом тепла (приблизно до кінця квітня).
Ціни на продукти харчування залишаються в основному стабільними, за винятком соняшникової олії, яка зросла на 4% у порівнянні з попереднім місяцем через зростання цін на насіння соняшнику.
Єдиним продуктом, який істотно подешевшав, стало пшеничне борошно, яке за місяць подешевшало на 16%. Це зниження можна пояснити передсвятковими акціями в супермаркетах і маркетинговими стратегіями роздрібних торговців, спрямованими на збільшення продажів напередодні Великодніх свят.
Джерело: propozitsiya.com
