Українські виробники сиру у першому місяці цього року відчували вплив непростих ринкових умов.
Як і в кінці попереднього року, у січні підприємства працювали в обстановці посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції, повідомляє «Інфагро».
Зазначається, що деякі компанії намагалися утримати обсяги продажів завдяки активним кампаніям та зниженню вартості, інші ж вирішили не відновлювати виготовлення після його згортання наприкінці року.
«При цьому ринок починає показувати ознаки стабілізації. Імпорт сиру збільшився, але підйом став значно помірнішим, ніж передбачалося раніше. Вартість молочної сировини знизилася, що позитивно позначилося на собівартості виробництва і дало можливість активніше використовувати цінові інструменти для підтримки попиту», — пояснюють аналітики.
І додають, що ризик подальшого збільшення імпорту зберігається, але на даний момент виглядає менш значним. Послаблення євро не вигідне імпортерам, крім того, ціни на сир у країнах ЄС перестали падати. За оцінками учасників ринку, до весни у галузі є шанси подолати найбільш критичні кризові моменти.
Разом з тим, експерти акцентують увагу на необхідності системних змін.
«Виробникам слід більш активно співпрацювати з торговими мережами щодо зменшення їх націнки, а також переглядати початкові ціни на продукцію, а не розраховувати лише на короткочасні акційні пропозиції. Нинішня економічна ситуація дає змогу зробити такий крок. Це могло б полегшити конкуренцію з імпортом, частково відновити виробничі потужності після тривалого спаду і зменшити напруженість у відносинах з постачальниками молока», — вважають фахівці.
В той же час суттєвого зменшення виробництва сирних продуктів не було зафіксовано, незважаючи на ціновий тиск. Через високу ціну класичних сирів попит на сирні продукти на внутрішньому ринку залишається відносно стабільним, що дозволяє заводам підтримувати виробництво навіть в умовах непростої ринкової ситуації.