Виробництво коров’ячого молока та яловичини продовжить тенденцію до зниження, тоді як очікується зростання виробництва птиці та яєць.
Такий прогноз надали фахівці КСЕ Агроцентр у виданні AgroDigest Україна.
Очікується, що виробництво м’яса птиці досягне 1,7 млн тонн, що на 28% більше, ніж у 2023 році.
Ключові чинники цього зростання включають прибутковість виробника та зміну споживчих звичок. Прогнозується, що споживання птиці на душу населення зросте до 32,3 кг до 2033 року (+15,9% порівняно з 2023 роком), таким чином обігнавши яловичину як основне джерело білка в раціоні.
При цьому до 2033 року прогнозується зростання виробництва яєць на 31% до 855 тис. тонн. Тим не менш, очікується, що ні виробництво курячих яєць, ні внутрішнє споживання не повернуться до довоєнних показників через несприятливі демографічні тенденції та знищення великих птахівничих підприємств на півдні України.
Прогнози також вказують на те, що загальне поголів’я великої рогатої худоби (включаючи молочних корів) і кількість великої рогатої худоби на забій продовжуватимуть скорочуватися до 2033 року, зменшившись на 49% і 36% відповідно порівняно з 2023 роком. Очікується, що загальне виробництво яловичини поступово скоротиться після невеликого зростання між 2024 і 2026 роками (через збільшення темпів забою), знизившись зі 122 тис. тонн у 2013 році до 106 тис. тонн до 2033 року.
Оскільки, за прогнозами, внутрішнє споживання яловичини перевищить місцеве виробництво, Україна, ймовірно, залишиться нетто-імпортером яловичини до 2033 року. Водночас очікується, що споживання також зменшиться.
Крім того, експерти прогнозують, що річний надій молока на корову до 2033 року зросте з 5,7 до 6,4 тонн, але загальне виробництво молока впаде з 7,4 млн тонн у 2023 році до 5,9 млн тонн до 2033 року.
«Основною причиною цього є те, що збільшення надоїв не компенсує продовження скорочення поголів’я дійних корів, яке, за прогнозами, скоротиться на 31% до 2033 року порівняно з 2023 роком. Позитивна динаміка надоїв відображає збільшення кількості спеціалізованих підприємств, які використовують більш ефективні методи виробництва та більш продуктивні молочні породи корів, ніж звичайні домогосподарства», – підсумували в KSE.
Джерело: agroportal.ua
